La Tour Gallus, né du Gabbro à Gorges
Le domaine cultive 15 ha de Melon de Bourgogne en agriculture biologique et biodynamique et signe des vins de garde révélés par un élevage long sur un terroir remarquable.
Une histoire de passion et de transmission
La Tour Gallus est un domaine familial du Muscadet implanté à Gorges depuis 1620, transmis sur neuf générations et ancré sur un terroir d’exception, le Gabbro. Sous l’impulsion de Damien Rineau, le domaine a joué un rôle clé dans la reconnaissance de Gorges comme cru communal, symbole du renouveau du Muscadet.
Racheté en 2024 par Thierry Denjean, le domaine poursuit son histoire grâce à une transmission harmonieuse avec une nouvelle équipe engagée.
UN TERROIR RARE : LE GABBRO
La Tour Gallus repose sur un terroir rare de Gabbro, roche magmatique sombre et non calcaire, presque exclusivement présente à Gorges. Issu du Massif armoricain, ce sol argileux difficile à travailler confère aux vins une identité unique et une grande profondeur.
Grâce à sa forte capacité de rétention et de restitution de l’eau, le Gabbro constitue un terroir particulièrement adapté aux enjeux du changement climatique.
L’ÉLOGE DE LA LONGUEUR
À La Tour Gallus, l’élevage prolongé sur lies fines est au cœur du style des vins, apportant gras, complexité aromatique et grande capacité de vieillissement. Réalisé sans soutirage, en milieu réducteur, il préserve la fraîcheur et permet une évolution lente, parfois sur plusieurs années.
Cet élevage s’effectue dans des cuves souterraines « à la nantaise », dont la température stable et le contact optimal avec les lies favorisent l’harmonie et la pureté naturelle des vins.
DES VINS DE CARACTÈRE
La Tour Gallus décline le terroir de Gabbro en quatre temps, illustrant la pureté, la précision et le remarquable potentiel de garde des vins de Gorges. De la cuvée La Tour Gallus 2023 aux Gorges longuement élevés comme le 2019, jusqu’à L’Intuition 2006, la dégustation célèbre le temps comme élément clé de l’identité du domaine.
La Tour Gallus 2023
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, est frais et fruité, un vin ciselé tout en nuances.
Guide RVF, 88/100 | Jancis Robinson, 17/20
Fleur de Gabbro 2023
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, est fin et minéral avec de beaux amers sculptants.
Guide RVF, 89/100 | Jancis Robinson, 17/20
Gorges 2019
Muscadet Sèvre et Maine, est salin, racé et même impertinent pour son âge !
Guide RVF, 94/100* | Jancis Robinson, 17.5/20 Guide Hachette** | Decanter, 97/100 Platinium
L’Intuition 2006
Muscadet Sèvre et Maine, un vin de haute couture, élevé 218 mois sous terre.
Guide RVF, 98/100 | Jancis Robinson, 18/20
Respecter la vigne et le vivant
Le vignoble de La Tour Gallus s’étend sur 15 hectares plantés en Melon de Bourgogne, cépage emblématique et révélateur de terroir.
La conversion bio engagée en 2020, se prolonge aujourd’hui par une approche biodynamique favorisant l’enracinement profond de la vigne.
Avec des vignes âgées en moyenne de 50 ans, dont certaines atteignent 75 ans, le domaine bénéficie d’une grande concentration et d’une belle structure.
