La Tour Gallus 2023

FRAIS ET FRUITÉ, UN VIN CISELÉ TOUT EN NUANCES

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, est frais et fruité, un vin ciselé tout en nuances.

Appellation

AOP Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Cépage

Melon de Bourgogne 100%
Âge de la vigne: moyenne de 35 ans

Dégustation

Fraiche, fruitée et minérale, la Tour Gallus raconte les embruns par sa trame iodée. La bouche est généreuse, sur des arômes fruités de pêche et d’agrumes offrant de beaux amers. Elle atteint son point d’orgue sur les huîtres, crustacés, poissons crus, marinés ou grillés.

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Le terroir

Une roche magmatique appelée « Gabbro » sous forme altérée, la clé de l’exceptionnelle profondeur des vins. Orientation Sud-Ouest.

La Production

De petits rendements font de cette cuvée terroir un concentré de fruit et de minéralité.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles dans les meilleures conditions. Pressurage pneumatique immédiat. Réception du jus de raisin par gravité sans pompage. Fermentation de 20 jours avec contrôle des températures. Aération au 2ème jour de fermentation pour multiplier les levures indigènes. Élevé pendant 18 mois en cuves souterraines aux parois de verre jusqu’à la mise en bouteille.

Fiche technique

Presse

La tour Gallus 2023

Guide vert RVF 2025-2026

« La Tour Gallus 2023, un beau classique du melon, droit comme un « i », donne le ton de ces blancs ciselés et tout en nuances. Fleur de Gabbro va plus loin dans l’exotisme et le gras, avec toujours de ces beaux amers sculptants en finale. Magnifique expression du terroir dans le Gorges 2019 qui est racé et parait bien plus jeune que son âge. »

JANCIS ROBINSON, 17/20

« J’adore la saveur entière et authentique de ce vin qui offre tant de choses. Clémentine, citron, poivre; la pureté brut et onctueuse des lentilles corail; une vivacité digne d’une balle de ping-pong; la fleur de bergamote et le gingembre. Une texture soyeuse dotée d’une complexité granuleuse. Un vin tellement complet. »