Gorges 2019

SALIN, RACÉ ET MÊME IMPERTINENT POUR SON ÂGE

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, est frais et fruité, un vin ciselé tout en nuances.

Appellation

AOP Muscadet Sèvre et Maine

Cépage

Melon de Bourgogne 100%
Âge de la vigne: moyenne de 55 ans

Dégustation

Le nez est frais, fruité et légèrement fumé. La bouche est fine et longue, terminant sur de subtils amers d’orange sanguine. Fin, élégant et éclatant, le cru Gorges vous séduira de l’apéritif au repas. Raffiné, en apéritif avec des toasts de foie gras. Minéral et fruité, il accompagne les poissons nobles et viandes blanches.

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Le terroir

Une roche magmatique appelée « Gabbro » sous forme altérée, la clé de l’exceptionnelle profondeur des vins. Orientation Sud-Ouest.

La Production

De tous petits rendements (20 hL/h) font de ce Cru d’exception un concentré de fruit et de minéralité.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles dans les meilleures conditions. Pressurage pneumatique immédiat. Réception du jus de raisin par gravité sans pompage. Fermentation de 20 jours avec contrôle des températures. Aération au 2ème jour de fermentation pour multiplier les levures indigènes. Élevé pendant 65 mois en cuves souterraines aux parois de verre jusqu’à la mise en bouteille.

Fiche technique

Presse

Gorges 2019

Guide vert RVF 2026

« Elevé plus de 5 ans sur lies, ce vénérable Gorges tient la distance avec efficacité et plaisir. Complexe et délicat, adossé à des notes de miel fin, de fruits juteux et d’agrumes, il déroule une bouche harmonieuse, fin et fraiche, portée par une belle tension. »

Guide HACHETTE

DECANTER 2026, 97/100 Platinium

« Un kaléidoscope de saveurs : pomme jaune, rhubarbe, ananas et crème au citron, réhaussés de notes aériennes d’herbes et de fleurs. Une merveilleuse profondeur, issue du contact avec les lies, s’enroule en spirale à travers une texture exaltante, entre une acidité vive et l’énergie des agrumes. Exemplaire. »

« Ce Muscadet de La Tour Gallus, c’est l’un de mes grands favoris de l’appellation. Oubliez tous les clichés sur cette dernière, ici, on vous fait accéder au sublime ! Issu de vignes de 35 ans enracinées dans un sol de gabbro, il raconte les embruns et me fait de suite penser aux accords mets et vins. J’aime son côté sec, presque impertinent, et cette trame iodée qui s’invite à table avec justesse. Ce vin-là, c’est l’éloge de la simplicité… parfaitement maîtrisée. »

— Antoine Pétrus, chef sommelier, Meilleur Ouvrier de France

JANCIS ROBINSON, 17.5/20

« Citron cueilli, fleur d’oranger, polenta rôtie à la poêle revenue dans du beurre. Une texture d’une onctuosité extraordinaire et irisée, et une résonance gustative aux notes profondes. Fleurs et citron vert, écorces confites et pierre à aiguiser. Un kaléidoscope de saveurs et de textures, d’attraction et de rupture, et d ‘une longue et belle finale. Comme la marée, aussi imprégné de sel que le sifflement des vagues qui viennent s’écraser sur le sable. »