Intuition 2006
218 MOIS D’ELEVAGE SOUS TERRE
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, est frais et fruité, un vin ciselé tout en nuances.
Appellation
AOP Muscadet Sèvre et Maine
Cépage
Melon de Bourgogne 100%
Âge de la vigne: moyenne de 55 ans
Dégustation
Le nez est raffiné, presque tactile. Le touché est soyeux, tendu, teinté d’impertinence, porté par de subtils amers et une salinité vibrante. Vin de haute couture, il transcende les instants : c’est un vin de collectionneur.
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Le terroir
Une roche magmatique appelée « Gabbro » sous forme altérée, la clé de l’exceptionnelle profondeur des vins. Orientation Sud-Ouest.
La Production
De tous petits rendements (20 hL/h) font de ce Cru d’exception un concentré de fruit et de minéralité.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles dans les meilleures conditions. Pressurage pneumatique immédiat. Réception du jus de raisin par gravité sans pompage. Fermentation de 20 jours avec contrôle des températures. Aération au 2ème jour de fermentation pour multiplier les levures indigènes. Élevé pendant 218 mois en cuves souterraines aux parois de verre jusqu’à la mise en bouteille.
Fiche technique
Presse
Intuition 2006
Guide vert RVF 2025-2026
« Après 218 mois (+ de 18 ans) sur ses lies, il est enfin dispo à la vente ! Patine aromatique du temps, noisette, gras, retenu. L’umami conjugué à cette amertume finale – puisée dans les gabbro, la roche rare de Gorges – si incroyable ! Une jeunesse déroutante »
— Alexis Goujard de la Revue des Vins de France