Gorges 2019
SALIN, RACÉ ET MÊME IMPERTINENT POUR SON ÂGE
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, est frais et fruité, un vin ciselé tout en nuances.
Appellation
AOP Muscadet Sèvre et Maine
Cépage
Melon de Bourgogne 100%
Âge de la vigne: moyenne de 55 ans
Dégustation
Le nez est frais, fruité et légèrement fumé. La bouche est fine et longue, terminant sur de subtils amers d’orange sanguine. Fin, élégant et éclatant, le cru Gorges vous séduira de l’apéritif au repas. Raffiné, en apéritif avec des toasts de foie gras. Minéral et fruité, il accompagne les poissons nobles et viandes blanches.
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Le terroir
Une roche magmatique appelée « Gabbro » sous forme altérée, la clé de l’exceptionnelle profondeur des vins. Orientation Sud-Ouest.
La Production
De tous petits rendements (20 hL/h) font de ce Cru d’exception un concentré de fruit et de minéralité.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles dans les meilleures conditions. Pressurage pneumatique immédiat. Réception du jus de raisin par gravité sans pompage. Fermentation de 20 jours avec contrôle des températures. Aération au 2ème jour de fermentation pour multiplier les levures indigènes. Élevé pendant 65 mois en cuves souterraines aux parois de verre jusqu’à la mise en bouteille.
Fiche technique
Presse
Gorges 2019
Guide vert RVF 2026
« Elevé plus de 5 ans sur lies, ce vénérable Gorges tient la distance avec efficacité et plaisir. Complexe et délicat, adossé à des notes de miel fin, de fruits juteux et d’agrumes, il déroule une bouche harmonieuse, fin et fraiche, portée par une belle tension. »
— Antoine Pétrus
Guide HACHETTE
« Ce Muscadet de La Tour Gallus, c’est l’un de mes grands favoris de l’appellation. Oubliez tous les clichés sur cette dernière, ici, on vous fait accéder au sublime ! Issu de vignes de 35 ans enracinées dans un sol de gabbro, il raconte les embruns et me fait de suite penser aux accords mets et vins. J’aime son côté sec, presque impertinent, et cette trame iodée qui s’invite à table avec justesse. Ce vin-là, c’est l’éloge de la simplicité… parfaitement maîtrisée. »
— Antoine Pétrus, chef sommelier, Meilleur Ouvrier de France